家常蒸肠粉

家常蒸肠粉的做法步骤

1. 第1步.

   食材大合照

2. 第2步.

   首先把粘米粉 玉米淀粉 澄面 和清水混合到一起 加两滴食用油 搅拌均匀

3. 第3步.

   准备其他你想加到肠粉中的食材

4. 第4步.

   准备一个披萨盘 或者平盘子 大一点的 披萨盘刷薄薄的一层食用油 倒入适量肠粉液 晃一晃盘子 薄薄粘一层就可以

5. 第5步.

   蒸锅中水烧开 把烤盘放在笼屉上 要保持烤盘不要倾斜 可以加入少量鸡蛋液 葱花 肉末什么的 盖上锅盖 大火蒸1分钟 （如果加肉末的可以多蒸一会） 打开锅盖的瞬间看到肠粉皮鼓大气泡 再盖上锅盖蒸15秒就可以出锅啦

6. 第6步.

   出锅后用软刮板吧肠粉朝一个方向刮起 卷成长条

7. 第7步.

   把做好的肠粉摆到盘子里 我们开始准备调料

8. 第8步.

   小锅烧少许油 倒入蒜末 炒香

9. 第9步.

   加入一勺生抽 半勺料酒 半勺白糖 半勺耗油 一点点盐 三勺清水 喜欢辣的可以加一点辣椒油 煮开后就可以倒在肠粉上

10. 第10步.

    Q弹爽滑的肠粉加上独特的酱汁 热热滑滑的 太适合做夜宵了