香酥蛋卷

香酥蛋卷的做法
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香酥蛋卷的做法说明

用的时候方便找,记录一下,图片下次补上

香酥蛋卷的食材和调料

180克
5克
色拉油250克
普通鸡蛋8个
纯牛奶100克
面粉300克
芝麻适量

香酥蛋卷的做法步骤

  1. 第1步.

    先把黑芝麻洗干净炒熟备用 把色拉油和糖and盐拌匀

  2. 第2步.

    鸡蛋两个两个加,每加一次都拌匀,加完后把牛奶全倒进来,拌匀

  3. 第3步.

    筛入面粉(普通面粉和低粉都可以哒)拌匀,最后把黑芝麻加进来,拌几下就可以摊蛋卷了,不喜欢芝麻的也可以不加

  4. 第4步.

    因为是煤气灶的火候要自己控制,一面有点黄了摊另一面,这个是熟能生巧,做多了就会好的

小贴士

鸡蛋我用的普通鸡蛋,一个大概55克到65克左右,柴鸡蛋土鸡蛋我没做过就不晓得要放几个了,面粉用中筋,低筋都OK,色拉油不要放多了,油放多了模具会滴油,还有面粉牌子不同吸水性不同,面糊调到滴落有纹路并保持一两秒后消失的那种就差不多了

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