鲜肉包子

鲜肉包子的做法步骤

1. 第1步.

   肉加水25克顺向搅拌，至看不见水，被肉吸入

2. 第2步.

   除了油以外，所有调味料倒进去搅拌均匀

3. 第3步.

   倒入25克油搅拌均匀之后，放置30分钟使肉入味

4. 第4步.

   面粉、酵母、盐放搅拌盆

5. 第5步.

   加入350克水搅拌，揉成光滑不粘手的面团即可

6. 第6步.

   盖上保鲜膜醒发

7. 第7步.

   待变成2倍大即可，将空气揉掉

8. 第8步.

   切成约20等份，醒10分钟

9. 第9步.

   面团捍成中间厚周围薄的面皮

10. 第10步.

    包入馅料，沿着面皮边缘捏皱褶，直至收口捏紧

11. 第11步.

    包好后醒20分钟

12. 第12步.

    下面铺上烤盘纸以防止粘连

13. 第13步.

    水开后大火蒸十分钟

14. 第14步.

    时间到后熄火，闷5分钟再开盖

15. 第15步.

    趁热享用