花式火腿面包

花式火腿面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料。

2. 第2步.

   我的习惯是将酵母先化开再使用，将酵母倒入牛奶中，用手动打蛋器或者筷子搅拌。等到有很多气泡就可以了。

3. 第3步.

   我用面包机和面，先放鸡蛋到面包机内胆中。

4. 第4步.

   然后倒入除玉米油之外的材料。

5. 第5步.

   启动面包机-生面团程序。面团揉至扩展阶段后分三次加入玉米油，然后借助剪刀加快出膜。ps:剪刀出膜视频可以百度。

6. 第6步.

   刮刀切下来一小块检查出膜情况。

7. 第7步.

   慢慢拉开薄而不破即可。

8. 第8步.

   温暖处进行基础发酵，我习惯用烤箱，里面放一碗热水，一般一个小时差不多。

9. 第9步.

   发酵至2-2.5倍大，用手指戳个洞不回缩就是发酵好了。

10. 第10步.

    给面团排气，然后均匀分成6份，擀成长椭圆形。

11. 第11步.

    花型1:放一根火腿在中间，合上封口。

12. 第12步.

    用刀划开上面一层面和火腿，不要划破下面一层面。

13. 第13步.

    两边扭一扭成麻花状。

14. 第14步.

    花型2:将面团揉成长条然后永半根火腿，绕成圆圈。

15. 第15步.

    进行二次发酵，烤箱里面一碗热水，发酵模式30-40分钟左右。

16. 第16步.

    发酵好之后刷全蛋液、涂沙拉酱、番茄酱、撒葱花。烤箱预热160度，上下层160度25分钟左右。ps:烤箱温度和时间仅供参考。

17. 第17步.

    成品图

18. 第18步.

    成品图