盖浇肥牛

盖浇肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   肥牛飞水。水开后，下肥牛，用筷子搅拌一下。

2. 第2步.

   大概10几秒，待肉变白没有红色即可捞出，不要久煮会变老。

3. 第3步.

   热锅下少量油，放入洋葱煸炒至透明。

4. 第4步.

   倒入飞水后的肥牛，加入两大勺日式盖饭汁，半勺薄盐生抽。

5. 第5步.

   接着加料酒，浸没牛肉，大火烧开，加盖转中小火。

6. 第6步.

   2分钟后揭盖，翻个面后转大火，翻炒收汁，出锅装盘。

7. 第7步.

   （可选）喜欢金针菇的话，牛肉煮3分钟后先捞出装盘，用锅里剩下的汁中小火煮金针菇。金针菇变软后，就好了。

8. 第8步.

   装盘后，撒上少许白芝麻，看着会更有食欲。