海苔肉松小贝

海苔肉松小贝的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄、牛奶、油，搅拌均匀（乳化） 筛入低粉，拌匀

2. 第2步.

   蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至湿性发泡（提起有小弯钩） 此时预热烤箱180度，烤盘铺好硅油纸

3. 第3步.

   三分之一蛋白加入翻拌均匀，之后倒回蛋白盆翻拌均匀

4. 第4步.

   倒入铺好硅油纸的烤盘中，表面轻轻刮平，摔几次震出气泡 烤箱170度，中层，18-20分钟

5. 第5步.

   烤好取出后，从高处落下震出大气泡，晾至温凉，用圆形玻璃杯口等工具抠出圆

6. 第6步.

   取一块抠出的圆蛋糕片，一面抹沙拉酱后对折，然后外面抹一层沙拉酱滚上一圈海苔肉松，完成✅ 或者两片叠一块也是很棒的