爆炒泥螺（软螺）

爆炒泥螺（软螺）的做法步骤

1. 第1步.

   泥螺放进沥水篮里

2. 第2步.

   加适量盐

3. 第3步.

   抓洗

4. 第4步.

   轻轻地抓洗（太用力会捏碎壳的哦）

5. 第5步.

   会有好多泡泡粘液

6. 第6步.

   这样子的~

7. 第7步.

   再用清水冲洗，沥干

8. 第8步.

   热油锅爆香葱姜蒜

9. 第9步.

   倒入洗净的泥螺

10. 第10步.

    加一勺豆瓣酱，加一点点糖，一点点生抽（生抽请根据自己口味决定要不要加）

11. 第11步.

    撒点青红椒粒，翻炒片刻即可出锅。泥螺熟得很快，如果炒太久口感老，不好吃