一个问题最近困扰着我。
怎么土豆拿来做什么，都那么好吃呢？无论是当主角的酸辣土豆丝，土豆片，红烧土豆，芝士土豆泥；还是拿来做配菜，烧鸡烧鸭烧羊肉猪肉牛肉各种肉，都那么有感觉有风味。那个咖喱盖浇饭，配着散发咖喱浓郁香味的土豆，米饭可以分分钟吃光。土豆刨成丝，打个蛋，几勺面粉，加点糖盐搅匀，拿来煎成两面金黄，就能外酥里嫩香气四溢。传说中的热量杀手炸薯条，在我的记忆深处也吮指难忘。一只优秀的土豆，只要做熟，什么油盐不加，我都能拿来下饭。
一直都想吃孜然小土豆。喜欢孜然，给人一种吃什么都像吃烧烤的感觉，土豆则更不用说。孜然在超市一年四季都买得到，小土豆却不行，曾经的我苦苦寻觅，半年过去了，还是没有在超市买到新鲜小土豆。而且直到最近才知道，原来小土豆不是一个品种，只是没长大的土豆……好，那么这回就用替身吧。
把土豆洗干净去皮，切成丝，泡在清水里，为啥要泡水里，你猜？
洋葱辣椒切成丝，小葱切成葱花。
热锅，倒入适量油烧热，把洋葱丝翻炒至有香味。
大火，把沥干水的土豆丝和辣椒一起倒进锅里翻炒。
加一点生抽翻炒，然后加盐、胡椒粉和孜然至土豆丝炒熟。
关火前，倒入葱花，翻炒均匀，出锅装盘。
真的很香，不信你闻闻。