1.挑虾：虾壳紧连虾肉； 整体颜色呈青色 尾部透明； 腮部带有红色 不能是黑色； 2.去冰后将虾清理干净👉剪掉头部 挑虾线 3.锅内加入适量水 水开后放入少量盐➕小葱姜片 ，随后放入几滴料酒和清理干净的虾 4.观察虾颜色 由青色呈红色后关火 🦐 5.蘸料根据自身喜好调制 简单的直接用生抽即可
