煎厚切牛排

煎厚切牛排的做法步骤

1. 第1步.

   牛排放置常温

2. 第2步.

   蒜拍破揉抹到牛排两面后去掉

3. 第3步.

   加海盐松露油揉匀

4. 第4步.

   一定要小火，锅温度过高就关火一分钟再开。

5. 第5步.

   勤翻面，几十秒就翻一次，让温度均匀向中心加热

6. 第6步.

   大约要十二分钟，加一块黄油，撒黑胡椒继续翻面煎

7. 第7步.

   温度计显示55度，大约四分熟，62度以上五分熟，看自己口味。

8. 第8步.

   放入锡纸，上放两块黄油，包裹严实保温醒肉，大约为你煎牛排所用时间

9. 第9步.

   切开，我是四分熟，里面为粉红色。