法棍笔记

法棍笔记的做法步骤

1. 第1步.

   原版

2. 第2步.

   揉至出膜，分成2份，揉成圆形，一发

3. 第3步.

   撒粉，拍去大气泡，拍成长圆型

4. 第4步.

   翻面，上边下折1/3，掌心压实，下边上折1/3，掌心压实

5. 第5步.

   拍平，再以左手拇指卷起，右手掌心压实，重复一次，共2次

6. 第6步.

   用手指再将接缝捏一遍

7. 第7步.

   双手搓成长条型，接缝朝下，入法棍模二发

8. 第8步.

   撒粉，割包，开5刀

9. 第9步.

   上210/下200，喷水2次，烤25～30分钟