《9696烘焙大课堂》冰淇淋

《9696烘焙大课堂》冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   把水和细砂糖2放入锅中小火加热，加热时用手动打蛋器搅拌至糖融化加用小火加热3分钟。

2. 第2步.

   加热时先将蛋白和蛋黄分开。

3. 第3步.

   蛋黄加入细砂糖1用手动打蛋器搅拌至蛋黄颜色变浅。

4. 第4步.

   将加热的糖水全部倒入蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀。

5. 第5步.

   加将蛋黄倒入锅中加热至细腻。

6. 第6步.

   加热后的蛋黄过筛。

7. 第7步.

   蛋黄盖上保鲜膜冷藏30分钟。

8. 第8步.

   把淡奶油一直用电动打蛋器低挡打发打至有纹路，打发不要任何东西。

9. 第9步.

   将蛋黄加入白酒用手动打蛋器搅拌均匀。

10. 第10步.

    将蛋黄加入醋用手动打蛋器搅拌均匀。

11. 第11步.

    分两次加入淡奶油用刮刀翻伴均匀。

12. 第12步.

    将翻伴好的东西冷冻2个小时。

13. 第13步.

    冷冻后拿出来用电动打蛋器低挡快速打发至有纹路。

14. 第14步.

    冷冻过夜。

15. 第15步.

    开吃。