腐乳肉

腐乳肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作： 冰糖少量融化，放入腐乳调和，腐乳放一块即可，但要多加一些腐乳汁～如果调好的酱比较稠可以适当加一点点水，但要保证酱汁能挂在肉上～ 葱切段，姜切片，两三片香叶，一颗草果，半块桂皮，一小把花椒，一颗八角备用

2. 第2步.

   五花肉 葱段 姜片 八角 花椒 草果 香叶一同放入清水 加料酒 煮至肉7成熟（可以用筷子戳一下，基本能扎透，无血水即可，注意不要扎肉丝的那面哦）

3. 第3步.

   煮好的肉捞出切薄片，每片均匀粘上之前调好的腐乳酱，肉丝朝下摆在碗里，切姜丝、小葱丝放在肉上，入高压锅上气儿后蒸40分钟

4. 第4步.

   蒸好的肉扣在盘子里就可以开吃啦～扣的时候一定要压紧盘子，小心烫呦～