肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   把面粉 酵母 盐 温水一起倒入面包机桶 揉面10分钟

2. 第2步.

   揉好后 取出放入盆里 盖一块温湿布 醒发50分钟 有小细孔就可以了

3. 第3步.

   五花肉焯水 放3片姜 3瓣蒜 去腥

4. 第4步.

   将八角 桂皮 花椒放入调料包

5. 第5步.

   五花肉切块 入锅 放入所有调料 倒入适量清水 没过五花肉1公分 水开后适当调整味道

6. 第6步.

   放高压锅压15分钟 放凉后放电饭煲预约煮饭

7. 第7步.

   面团醒发好后 排气揉匀 分成五等份 刷少许油 松弛15分钟

8. 第8步.

   将松弛好的面团搓成长条 擀匀 对半折

9. 第9步.

   再卷成如图 尾部收口朝下 醒发10分钟 再压薄

10. 第10步.

    烤箱预热 200度 5分钟

11. 第11步.

    放入平底锅 不需要油

12. 第12步.

    平底锅正反面中小火各煎两分钟 煎至如图色

13. 第13步.

    入烤箱 180度 10分钟

14. 第14步.

    肉切碎 夹入白吉馍内 倒少许汤汁 完成