陕西烩面片

陕西烩面片的做法步骤

1. 第1步.

   面粉里加入水和成面团

2. 第2步.

   保鲜膜包住面团醒15分钟，这个时间可以准备拌面的菜。

3. 第3步.

   豆腐切成块，两年油煎后用。

4. 第4步.

   其他菜准备就绪，切成小片和小段。

5. 第5步.

   除过西红柿和青菜，剩余全部依次倒入油锅，姜、葱、红萝卜、豆腐、黄花、腐竹、木耳，炒一会加入少许生抽，盐比平时多放些，因为拌面需要味道重点。炒好出锅。

6. 第6步.

   手工制作，面条用擀面杖均匀擀好后，卷起来，用刀从顶部划开。注重这一步要用玉米面，不会粘。

7. 第7步.

   再用刀切成条状。

8. 第8步.

   斜刀继续切成菱形。

9. 第9步.

   切完抖散即可。

10. 第10步.

    面条锅烧水下面，锅开后下入面片，一定要水适中，不要太多，因为这一步要下西红柿，面片7分熟下西红柿。

11. 第11步.

    再把青菜下锅里。

12. 第12步.

    倒入炒好的菜，就可以出锅了，如果口味重的可以再放着盐。