酱爆猪肝

酱爆猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   材料：猪肝、灯笼青椒 调料：桂林辣椒酱、海鲜酱、老抽、鸡粉、糖、料酒

2. 第2步.

   猪肝里的白筋切去，切成薄片，倒入适量老抽、糖、生粉拌匀上浆

3. 第3步.

   灯笼青椒切开，切去内部的白筋，切成三角形的片状。

4. 第4步.

   烧热半锅油，下猪肝和青椒炸20秒后滤出备用。

5. 第5步.

   锅内倒回一部分油，放入辣椒酱、海鲜酱、老抽，炒匀后加入少许水，倒入糖，少许美极鲜，然后把猪肝和青椒倒回锅中炒熟即可。