厦门之行回来,谈美食就是每天都要点一份青芒双皮奶,巨好吃😋。
取鸡蛋分离出来的蛋清两个,少量兑水充分搅拌,然后倒入鲜牛奶🥛,加糖或冰糖适量。混合搅拌。
溶液要拿筛过........
分别倒入容器中。(要小一些的器皿)
💥贴保鲜膜,🍯用牙签扎几个眼儿,防止水蒸气。
⏰上锅中火蒸十分钟,关火闷五分钟
把鲜芒果切碎。再少加蜂蜜🍯。
晾凉后再贴保鲜膜放入冰箱冷藏。
午后睡醒了,冰凉的青芒双皮奶。口感细腻光滑……😋
注意⚠️再怎么搅拌也有蛋清残留下来,必要用豆浆细网筛,过滤掉。