感冒菜：素什锦炒肉

感冒菜：素什锦炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，其实每种菜用量很少，这是用剩下的一半材料。

2. 第2步.

   除了无筋豆外，其它全部配菜都切成丝，备用。

3. 第3步.

   无筋豆洗净切成小段，烧开水倒入煮到变色，可以用锅铲戳戳看是否熟了。看过《向往的生活》丹丹姐和黄磊老师吃没熟的上吐下泻太吓人。

4. 第4步.

   第四步和第三步可以同时进行：把猪肉切丝，加少许盐、花椒油、芡粉、姜末、辣椒面调和腌制一会儿。

5. 第5步.

   热油，先下锅炒肉，肉别炒老了，快速地要盛出来。

6. 第6步.

   热油，下锅炒配菜，炒得差不多快熟了就倒入刚才炒好的肉丝，混合一起翻炒一会儿，加入适量的盐再翻炒一下就可以出锅了。

7. 第7步.

   完成了！