多年前，有一次去朋友家做客，朋友的妈妈做了油炸虾，当时吃觉得又酥又香。遗憾的是也没问做法，因为以前做菜的兴致没有现在高。今天去菜场看到小河虾卖，买了些，回来自己尝试着做香油炸酥虾，嘿嘿，还真做出了记忆中的味道。
快做好了才想起拍照😂，反正就是这种河虾半斤。
面粉加盐，香葱碎，胡椒粉，水活成面糊，不能太稀，也不能太厚，😃总之自己掌握吧
用小底的锅倒入菜籽油加热（我用的奶锅)，竹筷子插进去冒小泡的程度，夹住沾了面糊的小虾放入锅中，一定要小心，防止溅油，可以分次放入炸至微黄取出。
放凉一会就可以吃了，但是想要更好吃就是在大火复炸一次，又香又酥的的口感好吃忘不掉啊！
连着虾壳一道吃哦，又补钙又美味！这是小河虾，不用什么开背去肠的，如果用别的虾视情况而定，虾壳太硬的虾不建议做这道菜，总之小河虾最合适！
小心溅油！注意！