先将酵母倒入100克温水中,再加一点点的糖,搅拌均匀。将盛有酵母溶液的碗放入装有热水的盆中隔水加热,使酵母有活性。
十分钟后,将酵母溶液倒入装面粉的盆中,再加入剩余的200克水,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成面团。取出面团,在案板上撒些许面粉,继续揉揉成光滑面团。取适量面团加入色素,揉均匀。
原色面团与有色面团分别放入盆中,盖上保鲜膜或者其他覆盖物,让面团发酵至原始大小的两倍左右。
取出原色,分成想要的大小,然后揉成圆形放入盘中,放入蒸锅盖上盖子,不需要点火,使其进行二次发酵。
原色面团二次发酵时,取出有色面团,做出唐老鸭的帽子,黛西的蝴蝶结,嘴,再用余下的原色面团作出圆圆的小手。待原色面团二次发酵完,将帽子蝴蝶结小手粘上做出造型。
入蒸锅大火蒸,我用的热水,蒸了七八分钟,关火继续焖三分钟后取出。用巧克力液画出眼睛就完成了