矜宸•葱油鸡

矜宸•葱油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   深汤锅注满水，放入葱，姜片，鸡，少许料酒。加盖大火

2. 第2步.

   煮开后关小火继续煮3分钟，关火焖15分钟。

3. 第3步.

   准备一盆冰水，取出鸡后使其迅速降温，从而不会过度烹煮，鸡皮也会爽脆

4. 第4步.

   小碗中加入葱末，姜末备用

5. 第5步.

   锅中加少许色拉油，加入鸡油小火熬煮，加入葱白，姜片，少许花椒捞熬鸡油。

6. 第6步.

   鸡油完成后开大火烧热，淋在加了盐的葱姜小碗里爆香。

7. 第7步.

   鸡切块码放

8. 第8步.

   将葱油淋入装盘完成