菜场有mini土豆啦，只要一煮一压一煎，再来点油盐葱花，很快就能上桌，表皮酥脆，内里绵软，又有浓郁葱香，减肥的话就直接当主食啦，超级快手，又超级美味喔～
土豆仔洗净水煮20分钟，用筷子能轻松插入就可以捞起～
煮土豆的同时切好葱花备用～
土豆用刀背稍微压扁，裂开了没关系，这样更入味更好吃哦～
平底锅烧热，加一点油，放入小土豆煎至两面焦黄酥脆～
撒入盐和葱花～
等到有葱花散发出浓郁的香味就可以上桌了，我用的小铁锅，就直接连锅端啦(^^)
1、尽量用不粘的平底锅来做，因为土豆含有淀粉容易粘锅的，用不粘锅的话只要一点点油就可以煎到酥脆了～
2、这是最简单的版本，重口味的可以再加点孜然粉和辣椒粉，就变成烧烤口味的小洋芋啦，配冰镇啤酒一级棒～