炝锅坠面

炝锅坠面的做法说明

当地一个镇上的特产，坠面。这种面很容易煮熟，可以说开锅就能吃，面身极细，非常适合老人、儿童，图中的一袋，一般称为“yi zer”。做法简单，可以用油烹调葱花炝锅后煮面，也可以直接清汤煮熟食用，或者随喜好加入紫菜、食醋、芫荽也可，我们当地人极爱吃这种面。