蒸卤面

蒸卤面的做法步骤

1. 第1步.

   先将面条蒸熟，拌少许油备用（水开后大约8分钟左右），也可以直接买熟面条用。

2. 第2步.

   炒锅油热后放入葱姜、花椒八角、红辣椒炒香，之后加入五花肉翻炒片刻。

3. 第3步.

   接着加入豆芽和豆角（自己喜欢什么菜都可以放）继续翻炒。

4. 第4步.

   倒入适量清水（高汤更好）与菜平即可，接着调味，放入生抽老抽、盐、五香粉翻炒均匀，水开即可关火（此时菜还不熟，等一下还要蒸）

5. 第5步.

   取适量菜汤倒入面条中拌匀，再加入菜一起拌匀。

6. 第6步.

   拌好后上锅蒸20分钟左右即可。