锅中倒油,油热后倒入打好的鸡蛋,翻炒成适中大小,盛出备用。
青椒切块,重新起锅,入油,油热后下青椒,炒至断生。
加入沙茶酱,甜面酱,继续翻炒。
加入鸡蛋,迅速翻炒均匀,关火出锅盛盘。
沙茶酱和甜面酱都有咸度,可以不用放盐。