我是山东人，来到江苏后，最喜欢婆婆做的这种鳜鱼的做法，也是初初接受秧草这种类似北方花坛里的一种植物（坦白说，它们真不是一种东西吗？怀疑脸），看起来清淡，但口感浓郁又富有营养，超爱
鳜鱼清理干净，划刀，用料酒，盐，生姜腌制半小时
炒锅热油，加姜蒜爆香，入鱼煸，加没过鱼的水，稍多点儿，炖半小时
放入秧草，五分钟，入盐，炖十分钟，尝咸淡，味精加或不加，出锅
