从小在村里长大的我们，对每种大自然赋予的食材都能很好的利用。南瓜苗可以打汤可以炒，是我家的一道家常菜，下面说一下如何炒南瓜苗。
南瓜苗可以买那种已经处理好的，回来就洗好备用，南瓜嫩叶可以用手把它搓一搓最好。
切好肉、西红柿、辣椒、蒜米备用
热锅下油，油热以后下辣椒和蒜米，爆出香味后下西红柿，翻炒几下，放盐、生抽，再翻炒。可以下肉了，我是为了不让肉老才放到后面下的，大家可以根据自身爱好决定什么时候下。等西红柿基本融成汁的时候就放南瓜苗，翻炒均匀，可以改上锅盖闷一下。南瓜苗闷出一点水后可以开盖翻炒了，基本可以尝一下盐味够不够了，再翻个1~2分钟，出锅。