蒜香骨（椒盐版）

蒜香骨（椒盐版）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗干净，去血水

2. 第2步.

   姜切片，葱切段，蒜剁碎

3. 第3步.

   开始腌制。加入适量料酒、生抽、椒盐、葱、姜、蒜末。腌制2小时。建议有时间的话晚上腌好，隔天中午做。

4. 第4步.

   腌好后，裹上薄薄一层淀粉。

5. 第5步.

   锅中放油，要比平时做菜多。排骨放入，炸几分钟。捞出，摊凉。油建议也倒掉，因为炸了一遍锅里有些浑浊了。

6. 第6步.

   二次炸排骨。再捞出。

7. 第7步.

   油倒掉一些，留一点用来爆香刚才腌制排骨的葱姜蒜，加两个干辣椒。排骨放入，翻炒。大火翻炒几下，可以出锅了。