蜜豆面包

蜜豆面包的做法步骤

1. 第1步.

   除盐，油外的材料放入面缸撹打： 1档2分钟，2档6分钟,出粗膜。

2. 第2步.

   加盐，1档1分钟，2档2分钟至扩展阶段。 加黄油，打至完全扩展。

3. 第3步.

   加盖发酵至2或2.5倍大

4. 第4步.

   拿出面团分割成四份，撒玉米粉防粘，滚圆盖薄膜松弛15分钟。

5. 第5步.

   擀面棍轻擀成厚面饼，铺上松散的蜜豆，卷成喜欢的形状，收住封口（捏合）。

6. 第6步.

   放到铺油纸的烤盘里，烤箱烤网上放一碟热水，烤箱发酵40分钟，面包变2倍大。

7. 第7步.

   预热烤箱180℃，同时拿出烤盘，撒粉，割包。入烤箱烤18分钟。