猪血一般家庭很少吃的，有钱的人更是不吃。售价0.5-1元很便宜的一种食材。我的家人一直都不喜欢吃的，可我用这种方法炒制，说好吃。猪血营养丰富，吸收率高。有补血，排毒的作用。
猪血切片，锅烧开水放入猪血烫30秒捞出备用。
锅加油，烧热加葱末，蒜末，爆香。加入红泡椒略炒，加入猪血，料酒，酱油，盐，加一点水烧5分钟。加入鸡精，香菜。 出锅。
