椰浆和牛奶混合,加糖小火加热,直到砂糖全部融化
吉利丁粉用冷水融化成浆糊状,慢慢加入步骤1的椰浆牛奶里面
过筛,把浮泡和可能未溶解的糖以及吉利丁隔走,倒进容器待放凉,冰箱冷藏
1.5-2小时后就可以取出吃啦。
我不喜欢太甜,糖没有放太多,喜欢甜一些的可斟酌多放,布丁做出来是那种滑滑的小晃动状态,椰子味道较浓。椰浆用的佳乐,牛奶用的燕塘保鲜屋那种盒装,一盒235ml的。