蜂蜜和芥末一甜一辣，混在一起味道卻出奇的好，用來烤雞肉，美味非常，令人一試愛上~喜歡甜的話可放多些蜂蜜，嗜辣則多用芥末，任君選擇啦~無論配飯、意粉、薯泥雜菜或沙律，都是那麼搭，今晚快做來慰勞自己吧！
用刀輕拍雞腿肉幾下，讓雞肉更鬆軟，並在雞腿肉上劃幾刀 (不要切到底)，然後洗淨，抹乾。
將蜂蜜、芥末籽醬、黑胡椒、蛋黃醬、鹽放在碗中，拌勻，然後抹在雞腿肉上，醃30分鐘。
烤箱預熱至200度。
在烤盤抹一層無鹽牛油。蘑菇洗淨，切片，鋪在烤盤內。
將醃好的雞腿肉放在蘑菇上面，淋橄欖油，放入烤箱烤40分鐘，取出，撒上香草碎，開動！