豆腐丸子

豆腐丸子的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐用廚房紙印乾水份，壓碎，倒入免治豬肉中，拌勻。

2. 第2步.

   加入黑胡椒粉、鹽、醬油、水及粟粉，拌勻。

3. 第3步.

   手沾水，再用手把豆腐肉碎搓成圓形，放入冰箱冰30分鐘定型。

4. 第4步.

   倒油入鍋中，中火半煎炸豆腐丸子至整顆金黃色，撈起，備用。

5. 第5步.

   用另一個鍋子，開中小火，倒入番茄醬及糖，炒勻至出煙後，加入已煮好的豆腐丸子，翻炒至每顆丸子都裹上醬汁，盛盤後，撒上香草，即可食用。