用烤箱焖出来的鸡更多汁鲜嫩，且酱汁不易蒸发。鸡肉要是用去骨的鸡腿肉稍微煎一下会更好吃。
用不粘锅放平底锅煸干培根。将培根放倒一遍。加入洋葱、辣椒、蒜、茄子、西葫芦炒软、然后放入小番茄和番茄酱炒出香味。 加少许高汤小火煮五分钟。放入鸡肉，轻轻的搅拌均匀让酱汁完全包裹在鸡肉表面，盖上盖子入烤箱200度烤25分钟左右即可。出锅前加一些欧式香料和黑胡椒也可省略。
最近发了些这种简单的西式晚餐，很多以番茄为主要辅料的料理，基本上都没有放盐。不过真的不用放盐，丰富的口感完全不需要盐去提味。
