牛瘦肉切成小块,黄瓜切同样大小
锅里放油,将牛瘦肉炒至出水,表面略干
放老抽翻炒上色后,加水与牛肉齐平,开大火煮开后关成中火烧至汁水黏稠
加适量生抽调味,撒上芝麻即可盛出
黄瓜与牛肉粒拌匀,待食用时微波炉高火1分钟加热。
牛肉可换做五花肉,瘦肉,但不能用牛腩代替,否则久炖不烂更不入味儿。拌匀黄瓜与牛肉的目的是让黄瓜更入味,口感更软。要是嫌麻烦或喜欢黄瓜的脆劲,也可以在加热前再拌匀,或者单独加热牛肉,然后再拌入黄瓜