夏天来啦，食欲不振，经常想吃些清清爽爽又凉丝丝的东西，平时菜谱里经常出现的是西式沙拉，用沙拉酱调味的偏多，不大符合中国人的口味，也不适合减脂的朋友。这款大拌菜取材新鲜，都是当季的蔬菜，口感多重又凉爽，也适合减肥的朋友们哦！
苦菊、生菜洗净，晾干水分。
木耳菜洗净，晾干水分。紫甘蓝、西红柿、洋葱洗净备用。
胡萝卜洗净切片备用。
金针菇切去老根，手撕成小束。
锅里放水煮开，放入洗净的青豆，煮大约四分钟后捞出，胡萝卜焯水后捞出，金针菇焯水捞出入盘备用。
西红柿切片，紫甘蓝撕成块，洋葱半个切丝。把苦菊、生菜铺在盘底，上面放准备好的食材，摆成自己喜欢的样子。
蒜切末，可以先用刀背压扁蒜瓣再切碎成末，在空气中氧化十分钟。
取一小碗，根据自己的口味加入生抽、醋、白糖、蒜末，搅拌均匀。
将料汁浇在菜里，拌匀即可食用。
大拌菜的食材可以随自己的喜好随意放，白水鸡蛋、黄瓜、莴笋、圣女果等蔬菜水果都行，口味也可以随自己调整，加些橄榄油或沙拉酱都行。