潮汕咸粽

潮汕咸粽的做法
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潮汕咸粽的做法说明

LG最喜欢吃粽,于是开始各种学习,记忆着母亲在生时的包法,再请教同事,逐渐摸索着用自己的手法,经过三次实践,终于包出非常满意的样子。

潮汕咸粽的食材和调料

糯米三斤
花生500克(可随个人喜好增减)
五花肉1斤
香菇若干
五香粉3克(加入五花肉)
五香粉5克(加入萝卜干)
萝卜干碎200克
猪油60~70克
13一15克(加入糯米)
3一4克(加入五花肉)
酱油适量腌制五花肉

潮汕咸粽的做法步骤

  1. 第1步.潮汕咸粽的做法步骤 第1步

    五花肉切小块,加盐、酱油、八角粉腌制半天。

  2. 第2步.潮汕咸粽的做法步骤 第2步

    香菇泡发,切薄片,加油、八角粉、盐煎炒。

  3. 第3步.潮汕咸粽的做法步骤 第3步

    花生泡半天,洗净,沥干水分。

  4. 第4步.潮汕咸粽的做法步骤 第4步

    糯米洗净加入花生、15克盐、猪油拌均匀。

  5. 第5步.潮汕咸粽的做法步骤 第5步

    成品!

  6. 第6步.潮汕咸粽的做法步骤 第6步

    高压锅冷水入粽,先大火,上气后转中火压45分钟,比较大的压1小时。

  7. 第7步.潮汕咸粽的做法步骤 第7步

    加红豆、赤小豆更好吃!

小贴士

萝卜干要切碎,加油翻炒,忘记拍照了。猪油如果是固体的要加热融化。

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