炼奶手撕包(汤种法)

炼奶手撕包(汤种法)的做法
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炼奶手撕包(汤种法)的做法说明

这款包之前用中种法做过,这次改用汤种法做,感觉发得更高点(也有可能天气原因或者之前的中种面团做得不够好)。出炉后造型相当漂亮,打包送人了。

炼奶手撕包(汤种法)的食材和调料

汤种84
高粉210
低粉56
鸡蛋75,30
奶粉20
盐,酵母4,3.5
30
黄油20
涂料
黄油20
炼奶20

炼奶手撕包(汤种法)的做法步骤

  1. 第1步.炼奶手撕包(汤种法)的做法步骤 第1步

    具体做法见之前的菜谱。二发后涂蛋液

  2. 第2步.炼奶手撕包(汤种法)的做法步骤 第2步

    170度20分钟

  3. 第3步.炼奶手撕包(汤种法)的做法步骤 第3步

    用蛋糕脱模刀脱模

  4. 第4步.炼奶手撕包(汤种法)的做法步骤 第4步

    型美!打包送人的。

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