酸奶是公认的一种老幼皆宜的理想食品。它具有独特的风味，酸甜适度，芳香美味，营养丰富，含有多种对人体有益的乳酸菌，深受人们的喜爱。它比牛奶更容易被人体消化吸收，大量的活性乳酸菌能帮助消化，促进食欲，加强机体的物质代谢。而且酸奶补钙的功效比牛奶好，自制酸奶能通过控制糖类的添加从而控制其热量。对于想借助酸奶减肥美容的白领们，DIY是一个很好的选择。酸奶的吃法很多种，作为早餐主食，我推荐酸奶+谷物+新鲜水果的搭配，香脆的即食谷物，丝滑的低糖酸奶，还有各种新鲜的水果芳香，醒神开胃，营养健康，制作简单，短短几分钟即可完成！
准备制作酸奶的食材，纯牛奶和酸奶菌粉。
先将容器用沸水消毒。
每个玻璃器皿装入500毫升纯牛奶，并加入0.5克酸奶菌粉（半包），拌均匀。
将内胆放入酸奶机中，注入约40度的温水。
选择酸奶程序，发酵8个小时。
酸奶制作完成后，趁热加入细砂糖，拌均匀，放冰箱冷藏钝化4个小时。
取适量冷藏过的酸奶、1包杂锦水果谷物以及适量的新鲜水果组合在一起，制作成杂锦水果谷物酸奶即可。
酸奶，水果，谷物随意搭配即可，你的早餐自己主张。