舒芙蕾小松饼

舒芙蕾小松饼的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄和蛋清分开，把蛋黄打散再加入酸奶，牛奶，玉米油和过筛的低筋面粉，泡打粉，搅拌均匀！

2. 第2步.

   然后蛋清用电动打蛋器先打出泡，第一次加入细砂糖，先低速再高速，第二次加入细砂糖，继续打发，第三次加入细砂糖和玉米淀粉继续打发，这样做出来的蛋白霜不爱消泡，组织超细。

3. 第3步.

   再盛出一半的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀，用翻拌的手法，拌匀后再把剩下的蛋白霜也加入，一起翻拌均匀。

4. 第4步.

   不粘锅加热，用刷子沾少许的玉米油刷在锅里，用饭勺盛出蛋糊放在锅中，用小火，小火，小火，盖上锅盖(2一3)分钟，再打开锅盖翻面，再盖上锅盖(2一3)分钟。

5. 第5步.

   然后盛出就可以吃了！如果喜欢甜口的，可以淡奶油加少许砂糖打发后夹在饼中，一样美味！😃