咸鸭蛋芸豆粽（川西坝子风味）

咸鸭蛋芸豆粽（川西坝子风味）的做法步骤

1. 第1步.

   糯米用温水淘洗，温水温度以有点烫手为宜，沥干待用

2. 第2步.

   沥干的糯米里➕盐➕花椒面➕熟菜籽油（避免糯米煮熟后粘粽叶子） 和匀，待用

3. 第3步.

   粽叶洗净，用开水烫煮一下（有粽丝的，粽丝也要烫煮）增加粽叶的韧性，等会儿包的时候，叶子不会脆，坏掉，沥干待用

4. 第4步.

   大芸豆 ：开水烧开，关火，下芸豆，泡20分钟左右，剥皮，再用高压锅压煮（锅内水以淹没过芸豆为宜），晾量待用

5. 第5步.

   和好的糯米加入芸豆，准备包了

6. 第6步.

   咸鸭蛋黄，4等分，每包一个，加一小块

7. 第7步.

   川西坝子粽子的样式，漂亮吧（刚刚包的时候忘记拍包的步骤了）

8. 第8步.

   入锅，开水煮，开水淹没过粽子哦，中火煮40分钟左右（半小时左右的时候要翻一下锅内的粽子，免得夹生了）

9. 第9步.

   好了

10. 第10步.

    来一口，咸香，微微的花椒香味，这个味道，巴适的板！！