红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   带皮五花肉洗净控水

2. 第2步.

   切成3厘米左右的块

3. 第3步.

   锅中放水煮沸

4. 第4步.

   将切好的肉放入锅中焯5分钟

5. 第5步.

   捞出备用

6. 第6步.

   坐铁锅，锅中倒油烧热

7. 第7步.

   放入冰糖或是砂糖（家中只有砂糖了😁）炒化，炒至起泡倒入肉

8. 第8步.

   油会迸出，不停的翻炒，直至每一块肉都着上颜色，倒入生抽继续翻炒

9. 第9步.

   使每一块肉都上色均匀

10. 第10步.

    倒入水，没过肉，再倒入一些老抽（一点要适量，多了就太黑了）

11. 第11步.

    放入切好的葱姜蒜，桂皮，大料，香叶，干红辣椒把火开大，直至煮沸，改小火慢炖，

12. 第12步.

    大约用一个小时左右肉就会酥烂，再放入盐，再炖一会儿，改大火收汁即可盛出装碟。