巧克力布朗尼又称为布朗尼、波士顿布朗尼（英文：Chocolate Brownie），是一种小块、浓味、像饼干的巧克力蛋糕，以它富含的巧克力色（brown）而得名。有时会复上一层乳脂软糖(fudge)，或是在蛋糕体中混着核桃一类的干果，和碎片（巧克力、奶油糖果、花生奶油或其他）。而一般相信布朗尼首次问世是在1897年Sears and Roebuck百货公司目录中. 布朗尼通常一层巧克力糖衣或糖霜，也可能是增添香草或薄荷香气的糖衣。
布朗尼的发明就像很多的美食，很可能只是一个意外的结果，也许是制作巧克力蛋糕时太过粗心，忘记加入像是发粉、泡打粉一类的发酵剂，今日的制作食谱则有许多变化，而比较简单的版本通常被用作烹饪教学或美食入门导引使用。
有些场合上桌方式是将布朗尼加热后，配合冰激凌成盘（这种吃法又称为“时尚的布朗尼”，brownie à la mode），有时会加上打发的稀奶油，在餐厅的餐后甜点尤其常见。今日全美国的布朗尼已蔚为风潮，因此在欧洲各大烘焙店都可寻得踪迹，在日本甚至成为某些主题餐厅的招牌新秀。
1.首先准备好原材料，黄油室温软化备用；黑巧克力隔水加热至溶化，放在一边降温备用；核桃用160℃烤15分钟，表皮金黄有香味溢出，放凉备用；葡萄干用水+白朗姆酒泡软后滤干水分备用。
2. 黄油软化后和幼砂糖用打蛋器搅打微微发白即可，鸡蛋一个个慢速加入，用打蛋器打发至乳白浓稠状。烤箱预热上火180℃下火170℃。
3.将低筋面粉、可可粉和小苏打混合过筛加入；然后加入核桃肉和葡萄干；再加入巧克力酱(此时切勿过度搅拌！)，每加入一种材料拌匀后才加下一种。
4. 将面糊倒入模具（烤盘先垫好不粘油纸，方便脱模），平铺在烤盘里，抹平轻摔震出气泡，放入烤箱中下层，烤30-40分钟左右。
5.出炉后稍微晾凉，不烫手了就可以脱模，冷却到室温后切方块。布朗尼热量惊人，我颤抖着双手切成了2厘米见方的小块，所以看上去显得特别高。一般切5cm边长的方块的话，长宽高的比例就和店里的差不多。做成之后放一两天，可以冷冻或冷藏保存，吃的时候回复到室温即可。
1.送入烤箱烘焙25～30分钟之后，在布朗尼表面变得硬脆时，可降至170℃继续烘烤，烤至牙签插入蛋糕中间测试时，不会沾黏即可取出。
2.布朗尼的口感扎实而湿润，介于饼干和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类。口感湿润浓香，柔滑细腻，加入了巧克力和核桃的布朗尼，散发出特有的香味、苦味、焦香味，扎实的口感中蕴含了各种饱满的味道。
