红油排骨

红油排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净后沥水，放洋葱蒜瓣姜，捣碎的冰糖，生抽，盐拌匀放冰箱冷藏2小时以上，有蚝油也可以来点，不碍事

2. 第2步.

   放蛋清，生粉拌匀，中火，炸定型捞出

3. 第3步.

   不用太熟，只是初步锁住味道

4. 第4步.

   自制的红油汁，加了点点老抽、草果、八角，浇排骨上

5. 第5步.

   高压锅20分钟蒸透，即可