自制凉皮面筋（一次成功）

自制凉皮面筋（一次成功）的做法步骤

1. 第1步.

   普通面粉，和面，这次没有称重量，自己吃，随意的和面了，本着面多加水，水多加面粉，和得适中就行。

2. 第2步.

   和面，光滑的面团，大家都会的！

3. 第3步.

   传说中的醒面，我是和面好了，就放一边了，最近天气热，自然发酵，所以没放发酵粉。

4. 第4步.

   准备一个大盆，开始洗面，面团开始会洗散，不用担心，越洗，面团就连在一起了

5. 第5步.

   洗了一大盆水，洗面的时候面团连在一起，水颜色变淡就可以了。

6. 第6步.

   洗好的面筋

7. 第7步.

   洗面水

8. 第8步.

   沉淀……这次沉淀了三个小时……上两次都是晚上洗面，沉淀一晚上

9. 第9步.

   把上面的清水倒掉，留下底层的面

10. 第10步.

    蒸面筋

11. 第11步.

    我用的小盆蒸凉皮，

12. 第12步.

    凉皮出炉

13. 第13步.

    面筋，凉皮对半

14. 第14步.

    配上黄瓜

15. 第15步.

    调料

16. 第16步.

    搭配好的