从小就到了夏天就想喝酸梅汤、绿豆汤。刚好这几天30多度，闷热。决定借鉴花奶奶酸梅汤和新疆塔城的酸梅汤自制点给朋友们喝，给自己解馋。
备料清洗，我全部选用干果，新疆的做法会加入新鲜果肉（乌梅、樱桃），杏干只加肉不加核。我就偷懒没有加新鲜果肉，杏干没有拿掉核。先用凉水洗净表面，换温水洗，最后用60°以上的水烫一下，主要为杀菌和唤醒干果的香气。
我第一遍煮了1个小时，取半锅酸梅汤后，加水，煮2个小时。第一遍没有煮透所有食材，但味道已经很棒了。所以，我又煮了第二锅。我加的是黄糖，最后煮好前10-15分钟放入。
放凉其实可以直接饮用，为了方便保存，我就灌入到干净的瓶子里了。根据个人爱好，怎么喝都好。建议给孩子和老人饮用时，将容器放入冰箱冷藏，加入酸梅汤后，喝起来凉，但不伤脾胃。
个人觉得可以根据个人口味加入些别的，例如：甘草、鲜果、黑加仑什么的。