原味松饼(无泡打粉)

原味松饼(无泡打粉)的做法
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原味松饼(无泡打粉)的做法说明

配方量可以做13个10cm直径的小松饼,搭配上牛奶、酸奶、果汁或蜂蜜和任意自己喜欢的水果和坚果就是一份超级美味的早餐或下午茶

原味松饼(无泡打粉)的食材和调料

低筋面粉175克
鸡蛋3个
牛奶170克
白砂30克
2克
植物油15克
柠檬汁适量

原味松饼(无泡打粉)的做法步骤

  1. 第1步.原味松饼(无泡打粉)的做法步骤 第1步

    分蛋入无油无水的碗里,蛋白一个碗、蛋黄一个碗、蛋黄碗里加入170克牛奶、2克盐、15克油混合均匀后、筛入175克低粉轻轻翻拌均匀无颗粒

  2. 第2步.原味松饼(无泡打粉)的做法步骤 第2步

    蛋白中加入几点柠檬汁、30克白糖打至大弯勾

  3. 第3步.原味松饼(无泡打粉)的做法步骤 第3步

    蛋白分2-3次和入面糊中、轻轻翻拌均匀

  4. 第4步.原味松饼(无泡打粉)的做法步骤 第4步

    不粘锅、(不用放油)小火预热后、放一勺面糊快速倒下、(不可以一点一点倒哦、那样会形成一圈一圈的痕迹、因面糊很容易熟、先倒的自然就先熟啦)

  5. 第5步.原味松饼(无泡打粉)的做法步骤 第5步

    保持最小火、直到面糊上变成如图所示这样状态、或在这之前就有大气泡形成、并且有一部分气泡破掉

  6. 第6步.原味松饼(无泡打粉)的做法步骤 第6步

    翻面后在煎30秒出锅

  7. 第7步.原味松饼(无泡打粉)的做法步骤 第7步

    摞起来装盘、摆放水果和酸奶或淋上蜂蜜(可以放各种水果和坚果、喜欢吃啥就放啥)

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