看了很多方子的蒸蛋糕,都需要加鸡蛋,但鸡蛋的腥味不容易去掉,所以改良了配方
牛奶里倒入橄榄油,搅拌一下,煮到周围冒泡关火,再倒入低筋面粉搅拌到无颗粒状
淡奶油加糖,用打蛋器打到冒尖
把打好的奶油倒入煮了的牛奶里搅拌均匀到无颗粒状,我是用打蛋器又打了一下
放锅里蒸,水开后计时25分钟,关火后不要立即开盖,闷10分钟
出来后倒模即可
1,糖的量可调整,如果你的淡奶油偏甜,糖就不用放那么多2,牛奶的量可调整,主要看面粉吸收度,稀就在后期加粉,浓稠就加牛奶,调整好再放入纸杯里