焖咸饭

焖咸饭的做法
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焖咸饭的做法说明

福建的一个大哥,喜欢做咸饭,说特别好吃,前天他特地把做法跟我又详细的说了一遍,避免再忘记,我把做法记录下来,真是特别好吃,一点儿都不油腻,吃了两碗,哈哈

焖咸饭的食材和调料

大米3杯
香菇10朵
五花肉200克
包菜1/2个
胡萝卜1根
豌豆适量
干贝适量
鸟贝干适量
淡菜适量
适量
适量

焖咸饭的做法步骤

  1. 第1步.焖咸饭的做法步骤 第1步

    肉切丁

  2. 第2步.焖咸饭的做法步骤 第2步

    包菜切小块儿

  3. 第3步.焖咸饭的做法步骤 第3步

    香菇用温水泡软

  4. 第4步.焖咸饭的做法步骤 第4步

    所有的海鲜干一起泡

  5. 第5步.焖咸饭的做法步骤 第5步

    胡萝卜切小块

  6. 第6步.焖咸饭的做法步骤 第6步

    豌豆剥好洗净备用

  7. 第7步.焖咸饭的做法步骤 第7步

    热锅冷油,煸炒肉丁至猪油渗出

  8. 第8步.焖咸饭的做法步骤 第8步

    然后加入葱姜继续炒香,倒入切好的香菇干,继续翻炒

  9. 第9步.焖咸饭的做法步骤 第9步

    再加入海鲜干翻炒

  10. 第10步.焖咸饭的做法步骤 第10步

    倒入胡萝卜翻炒

  11. 第11步.焖咸饭的做法步骤 第11步

    加包菜

  12. 第12步.焖咸饭的做法步骤 第12步

    倒入豌豆

  13. 第13步.焖咸饭的做法步骤 第13步

    全部食材翻炒均匀

  14. 第14步.焖咸饭的做法步骤 第14步

    加入淘洗干净并沥干水分的大米,继续炒至油和水都完全被大米吸收为止

  15. 第15步.焖咸饭的做法步骤 第15步

    把米和食材都倒入电饭煲,加刚好没过所有食材的水,不要加多水,米焖的太烂就没嚼劲了

  16. 第16步.焖咸饭的做法步骤 第16步

    电饭煲煮饭程序结束后,将锅里的食物全部翻拌一下,盖上盖子继续焖10-15分钟

  17. 第17步.焖咸饭的做法步骤 第17步

    盛出,米粒分明,食材鲜香

  18. 第18步.焖咸饭的做法步骤 第18步

    要好吃了~~^_^

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