巧克力牛奶面包

巧克力牛奶面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料后油法揉至出膜。

2. 第2步.

   基础发酵2-2.5倍大。

3. 第3步.

   排气分割成4份，滚圆松弛15分钟。

4. 第4步.

   取一份擀成椭圆形。

5. 第5步.

   翻面，将上半部分向下翻折入1/3。

6. 第6步.

   再将两边向中间对折。

7. 第7步.

   最后上下对折，捏紧收口。

8. 第8步.

   整理成橄榄型。

9. 第9步.

   依次做好其余3份面团，放在烤盘上。

10. 第10步.

    最后发酵40分钟。

11. 第11步.

    表面筛上一层高粉。

12. 第12步.

    用剪刀在顶部斜着剪开刺猬口。

13. 第13步.

    放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。